原标题：食品安全管理员是什么？主要是做什么工作？

食品安全管理员是食品生产经营单位指定或者授权从事食品安全管理的人员。可以是直接负责食品安全管理的法定代表人或主要负责人，也可以是食品安全管理负责人，食品安全管理部门（如质量部门）负责人，以及其他部门（如采购管理部门、生产部门和检验部门）的负责人。

为什么要报考食品安全管理员

为进一步提高餐饮服务提供者的食品安全意识、诚信管理意识和自律意识，落实企业主体责任，规范餐饮服务管理行为，保障学生和消费者的食品安全。组织学校食堂、大中型餐饮单位食品安全管理人员统一考试。考试合格者将颁发食品安全管理人员证书。补考仍不合格的，将通知学校和餐饮单位取消其食品安全管理人员资格。

食品安全管理员的主要职责

1. 负责供货商遴选的管理；

2.负责进货查验和出厂检验的管理，并对记录的真实性负责；

3.组织开展企业食品安全自查，并对自查报告的真实性负责；

4.督促企业落实食品生产经营过程的控制制度；

5.组织实施食品召回；

6.履行食品安全事故报告义务；

7.开展食品安全法律、法规、规章和标准以及食品安全专业知识的宣传培训与从业人员健康管理；

8.企业食品安全管理制度赋予的有关食品安全的其他义务；

9.法律法规规定的其他义务。

食品安全管理员的就业方向

1、食品生产：食品生产特指的是生产食品的加工厂。例如各类食品的生产厂家就需要配备这个类型的证书

2、食品销售：包括预包装食品、散装食品、冷藏冷冻、现场制售食品经营者，食品零售批发、食品连锁经营企业，不仅包括线下，现在电商行业不断发展，线上销售也需要持有相关证书。

3、餐饮服务：包括餐馆酒店、企业单位食堂、学校食堂、集体餐厅等各种餐饮服务行业，小到一个简单的奶茶店，大到国家中央食堂，不分大小都需要持有这类证书。

4、特殊食品生产：指为特殊人群生产特殊产品的厂家，如保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等各类特殊食品。

5、食用农产品：食用农产品生产商，食用农产品销售商等相关产业链的从业人员都需要配备。